Recette Pizza au Saumon pour un régal facile et rapide

Une entrée en scène qui donne le ton

Allez, attrape ton tablier, aujourd’hui on joue dans la cour des grands ! On va parler d’une recette qui va faire de toi la star de la soirée : la pizza au saumon. Oui, tu as bien lu.

On laisse de côté les classiques jambon-fromage pour quelque chose d’un poil plus sophistiqué, mais tellement simple à réaliser que tu vas te demander pourquoi tu ne l’as pas tentée plus tôt. C’est parti !

Pizza saumon citron aneth

Une pizza au saumon fumé où la base crème cuit seule, puis saumon, roquette, citron et aneth sont ajoutés après cuisson.

5 de 1 évaluation

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Pizza

Cuisine Fusion

Portions 2 personnes

Calories 540 kcal

Equipment

• 1 Four Préchauffé à 240 °C
• 1 Plaque ou pierre à pizza

Ingrédients

  

• 1 pâte à pizza 250 à 280 g
• 80 g crème fraîche fine couche
• 100 g mozzarella égouttée
• 120 g saumon fumé à ajouter après cuisson
• 1 poignée roquette à ajouter après cuisson
• 1 c. à soupe câpres égouttées
• 1/2 citron zeste et jus
• 1 c. à soupe aneth ciselé

Instructions

 

• Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque ou la pierre à pizza.
• Étale la pâte, ajoute une fine couche de crème puis la mozzarella.
• Cuis 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée.
• Hors du four, ajoute le saumon fumé en lanières, la roquette, les câpres, le zeste et quelques gouttes de citron.
• Termine avec l'aneth et sers immédiatement.

Notes

Le saumon fumé se pose hors du four. Il reste souple et le citron garde toute sa fraîcheur.

Keyword aneth, citron, saumon fumé

Avec quelles boissons accompagner ta pizza au saumon ?

La question qui tue ! Parce que oui, même si la pizza et la bière c’est le combo réconfort par excellence, avec notre pizza au saumon, on va monter d’un cran dans l’accord mets et boissons.

Pour les amoureux du vin

Vin blanc : C’est le choix évident. Un bon petit Chardonnay, avec ses notes beurrées et sa rondeur, va venir caresser le saumon fumé comme jamais. Si tu veux jouer la carte de l’originalité, un Riesling légèrement acidulé avec ses arômes de citron vert, va dynamiser le goût du saumon et répondre à la fraîcheur de l’arugula. Magique, je te dis.

Si tu es plutôt bulles

Champagne ou Crémant : Les bulles fines vont s’entendre à merveille avec la texture du saumon et le crémeux de la base. C’est frais, c’est festif, et ça dit clairement « ce soir, on fait pas semblant ».

Pour les aventuriers du houblon

Bière blanche ou IPA : Si tu ne peux pas te passer de ta mousse, opte pour une bière blanche légère et aromatique ou une IPA avec son amertume caractéristique. Ça va trancher avec la douceur du saumon et réveiller les papilles.

Et pour les abstèmes ?

Eau pétillante citronnée : Un grand classique, mais avec un twist. Ajoute un peu de citron frais ou même quelques feuilles de menthe. C’est rafraîchissant, et ça a le mérite de laisser toute la place aux saveurs de ta pizza.

Accompagne ta pizza avec un dessert léger comme une plume

Bon, après s’être régalé avec notre pizza haut de gamme, on ne va pas plomber l’ambiance avec un dessert qui cale plus qu’un repas de Noël. Non, non,  on évite la pizza banane chocolat, on va plutôt clore ce ballet culinaire sur une note qui danse légère sur les papilles. Suivez le guide pour la douceur finale !

Carpaccio d’ananas, le twist tropical

• Carpaccio d’ananas à la menthe : Imagine un instant… Des tranches d’ananas tellement fines qu’elles en deviennent presque transparentes, arrosées d’un filet de citron vert et parsemées de petites feuilles de menthe fraîche. C’est pas juste un dessert, c’est un aller simple pour les tropiques sans quitter ta chaise. Léger ? C’est peu dire. Rafraîchissant ? Comme une brise marine sur ton palais.

Tiramisu aux fruits rouges, l’audace incarnée

• Tiramisu aux fruits rouges : Oublie tout ce que tu pensais savoir sur le tiramisu. Là, on parle d’une version qui ose, avec des fruits rouges qui viennent taquiner la douceur du mascarpone. C’est comme un flirt entre l’été et l’automne, dans un équilibre parfait entre la tendresse et l’acidité. Lourd ? Aussi léger qu’un nuage de bonne humeur.

Sorbet citron-basilic, un vent de fraîcheur

• Sorbet citron-basilic agrémenté d’un crumble de pistache, allez, laisse-toi tenter, ferme les yeux et plonge dans ce mélange explosif où le citron, avec son caractère bien trempé, s’entremêle à la douceur aromatique du basilic. Ajoute à ça le petit côté rebelle d’un crumble de pistache, et hop, tu te retrouves avec un festival en bouche. Et niveau calorie, t’inquiète, c’est aussi léger qu’un souffle d’air frais.

Panna cotta au lait de coco, l’évasion crémeuse

• Panna cotta au lait de coco sur lit de coulis de mangue. Une panna cotta onctueuse au lait de coco, drapée d’un coulis de mangue tellement parfumé qu’il te téléporte illico sur une plage où le soleil caresse ta peau et où le sable fin te chatouille les orteils. Un dessert qui te berce doucement, te cajole sans jamais peser lourd sur la balance des saveurs. Lourd, toi ? Jamais de la vie, c’est fluide comme une vague qui vient mourir sur le rivage.

Et voilà, on a fait le tour de la pizza au saumon, des boissons pour l’accompagner jusqu’au dessert léger pour conclure en beauté. T’as vu, c’était pas si compliqué.

Et franchement, si après ça, t’es pas encore convaincu que tu peux transformer ta cuisine en un petit resto italo-nordique, je sais pas quoi te dire…  Mais entre nous, je parie que tu vas enfiler ce tablier et nous faire des merveilles.