Pizza saumon citron aneth
Une pizza au saumon fumé où la base crème cuit seule, puis saumon, roquette, citron et aneth sont ajoutés après cuisson.
Equipment
- 1 Four Préchauffé à 240 °C
- 1 Plaque ou pierre à pizza
Ingrédients
- 1 pâte à pizza 250 à 280 g
- 80 g crème fraîche fine couche
- 100 g mozzarella égouttée
- 120 g saumon fumé à ajouter après cuisson
- 1 poignée roquette à ajouter après cuisson
- 1 c. à soupe câpres égouttées
- 1/2 citron zeste et jus
- 1 c. à soupe aneth ciselé
Instructions
- Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque ou la pierre à pizza.
- Étale la pâte, ajoute une fine couche de crème puis la mozzarella.
- Cuis 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée.
- Hors du four, ajoute le saumon fumé en lanières, la roquette, les câpres, le zeste et quelques gouttes de citron.
- Termine avec l'aneth et sers immédiatement.
Notes
Le saumon fumé se pose hors du four. Il reste souple et le citron garde toute sa fraîcheur.