Pizza fraise chantilly
Une pizza dessert avec base précuite et refroidie, fraises fraîches, chantilly maison et menthe pour une finition légère.
Equipment
- 1 plaque de cuisson
- 1 Batteur électrique pour la chantilly
- 1 saladier froid pour monter la crème
Ingrédients
- 1 pâte à pizza ou pâte sucrée fine
- 1 cuillère à soupe sucre pour la base
- 250 g fraises lavées et coupées
- 250 ml crème liquide entière très froide
- 25 g sucre glace pour la chantilly
- 1 cuillère à café extrait de vanille facultatif
- 1 poignée feuilles de menthe pour servir
Instructions
- Préchauffe le four à 210 °C.
- Étale la pâte, pique le centre et saupoudre légèrement de sucre.
- Cuis 10 à 12 minutes, jusqu’à obtenir une base dorée, puis laisse-la refroidir complètement.
- Monte la crème bien froide avec le sucre glace et la vanille en chantilly souple mais tenue.
- Étale la chantilly sur la base froide, puis ajoute les fraises.
- Termine avec quelques feuilles de menthe et sers sans attendre.
Notes
La base doit être froide avant la chantilly. Même tiède, elle fait fondre la crème et la pizza perd son côté dessert frais.