Pizza cottage cheese protéinée
Une pizza riche en protéines avec pâte au cottage cheese, base dorée, mozzarella, tomates cerises et basilic.
Equipment
- 1 Mixeur pour lisser le cottage cheese
- 1 plaque de cuisson avec papier cuisson
Ingrédients
- 250 g cottage cheese nature égoutté si besoin
- 2 œufs
- 55 g farine de blé T55 ou T65
- 25 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 pincée ail en poudre
- 1 pincée sel fin
- 80 g sauce tomate épaisse
- 100 g mozzarella râpée bien sèche
- 8 tomates cerises coupées en deux
- basilic frais après cuisson
Instructions
- Chauffe le four à 200 °C et couvre une plaque avec du papier cuisson légèrement huilé.
- Égoutte le cottage cheese, puis mixe-le avec les œufs, le parmesan, l'origan, l'ail et le sel.
- Ajoute la farine et mélange pour obtenir une pâte épaisse.
- Étale la pâte en disque de 28 cm environ avec une spatule humide.
- Cuis 22 à 25 minutes, jusqu'à des bords dorés et une base ferme au toucher.
- Sors la base du four et laisse-la reposer 2 minutes.
- Étale une couche fine de sauce tomate, puis ajoute la mozzarella et les tomates cerises.
- Remets au four 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella fonde.
- Ajoute le basilic frais, attends 2 minutes, puis coupe en parts.
Notes
Pour une version plus ferme, égoutte le cottage cheese dix minutes avant de le mixer.