Pizza Burrata et Roquette
Imagine une pizza où chaque bouchée est une caresse gustative, un véritable câlin pour tes papilles. La douceur de la burrata qui fond dans la bouche, le piquant de la roquette qui te fait de l’œil, et cette pâte dorée à point... C'est pas de la pizza, c'est de l'art !
Equipment
- 1 Rouleau à pâtisserie Pour aplatir ta pâte comme un pro
- 1 Four Préchauffé et prêt à rugir à 220°C (430°F)
- 1 Pierre à pizza Si tu veux frimer avec une croûte qui croustille
Ingrédients
Pour la pâte qui envoie du bois :
- 300 g farine pour l'amour du pétrissage
- 1 sachet levure de boulanger sèche ça bulle, ça bulle
- 1 pincée sel pour la magie
- 2 c. à soupe huile d'olive L'or liquide
- 180 ml eau tiède juste ce qu'il faut
Pour la garniture
- 200 g coulis de tomate Pour le rouge passion
- 1 Burrata bien dodue L'indispensable
- 100 g Roquette pour le côté sauvage
- 1 filet huile d'olive extra vierge pour la petite touche finale
- sel et poivre libère le chef qui est en toi
Instructions
- La pâte : Dans un grand saladier, mélange farine, levure, et sel comme un alchimiste. Ajoute l'huile et l'eau tiède, et là, tu pétris ! Donne-lui de l'amour jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Laisse-la buller tranquille sous un torchon pendant 1h.
- L'étalage : Aboie sur ta pâte pour qu'elle s'étale bien sur ton plan de travail fariné. Fais-lui prendre l'air en la lançant si tu l'oses, sinon, le rouleau fera l'affaire.
- La garniture : Étale le coulis de tomate avec passion, déchire cette burrata comme si c'était le dernier acte de ta vie, et dispose-la avec grâce.
- La cuisson : Four chaud, pizza dedans, 10 minutes. Pas une de plus, pas une de moins.
- La finition : Sors cette beauté, couronne-la de roquette, un drizzle d'huile d'olive, et voilà.