Pâte à pizza Napolitaine authentique
Découvre comment faire une pâte à pizza napolitaine comme un vrai chef italien. Simple, croustillante et délicieuse, elle est la base parfaite pour toutes tes pizzas.
Equipment
- 1 Saladier Pour mélanger les ingrédients.
- 1 Film plastique Pour couvrir la pâte pendant le repos.
- 1 Rouleau à pâtisserie Pour étaler la pâte.
Ingrédients
- 500 g
Farine de type 00 La meilleure pour une pâte croustillante. - 325 ml Eau tiède Pour activer la levure.
- 10 g Sel Pour relever le goût.
- 3 g Levure fraîche Pour faire lever la pâte.
Instructions
- Mélange la farine et le sel dans un saladier : C'est ta base. Fais un petit creux au milieu et c'est parti pour l'action.
- Ajoute l'eau tiède et la levure émiettée : Verse-les doucement dans le puits que tu as créé. C'est le début de la magie.
- Pétris jusqu'à ce que ça devienne homogène : Si ça colle, ajoute de la farine. Si c'est sec, un peu d'eau. Trouve le juste milieu.
- Couvres et laisses reposer : Emballe le saladier dans du film plastique et laisse la pâte buller tranquille dans un coin chaud. Elle a besoin de ses 8 heures de beauté.
- Façonne la pâte : Après le repos, donne-lui la forme que tu veux sur un plan fariné. C'est ton moment créatif.
- Chauffe le four au max avec la pierre à pizza : La pierre doit être bouillante pour accueillir ta création.
- Cuis 10 minutes : Mets la pâte sur la pierre chaude et attends que la magie opère. Tu veux une croûte dorée et croustillante.