Pizza patate douce feta
Une pizza maison à la patate douce rôtie, feta, sauce tomate légère, oignon rouge et herbes, avec une pâte croustillante et une garniture bien équilibrée.
Equipment
- 1 plaque de cuisson à préchauffer avec le four
- 1 Papier cuisson pour transférer la pizza
Ingrédients
- 1 pâte à pizza environ 280 g
- 180 g patate douce rôtie en cubes ou fines tranches
- 80 g sauce tomate en couche fine
- 90 g feta émiettée
- 70 g mozzarella bien égouttée
- 0.5 oignon rouge en lamelles fines
- 1 cuillère à soupe huile d’olive pour la patate douce
- 1 cuillère à café thym ou romarin
- 1 poignée roquette facultatif, après cuisson
- poivre noir selon ton goût
Instructions
- Chauffe le four à 250 °C avec une plaque à l’intérieur.
- Si la patate douce n’est pas déjà rôtie, coupe-la finement, mélange-la avec l’huile d’olive et cuis-la 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Étale la pâte sur un peu de semoule ou de farine en gardant un bord plus épais.
- Ajoute la sauce tomate en couche fine, puis la mozzarella, la patate douce, la feta et l’oignon rouge.
- Parsème de thym, poivre légèrement et glisse la pizza sur la plaque chaude.
- Cuis 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et la feta légèrement colorée.
- Ajoute la roquette après cuisson si tu veux une finition plus fraîche, puis coupe après deux minutes de repos.
Notes
La patate douce doit être déjà tendre avant le montage. Si elle finit de cuire sur la pâte, elle rend la pizza plus lourde et la feta paraît trop salée.