Pizza nduja burrata
Une pizza tomate mozzarella avec nduja dosée en petites touches et burrata ajoutée après cuisson pour équilibrer le piquant.
Equipment
- 1 Four Préchauffé à 250 °C
- 1 Plaque ou pierre à pizza
Ingrédients
- 1 pâte à pizza 250 à 280 g
- 80 g sauce tomate
- 120 g mozzarella égouttée
- 45 g nduja en petites touches
- 1 burrata 125 g, après cuisson
- 1 c. à soupe basilic facultatif
Instructions
- Préchauffe le four à 250 °C.
- Étale la pâte, ajoute la sauce tomate, la mozzarella et la nduja par petites touches.
- Cuis 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Ajoute la burrata égouttée hors du four, puis le basilic si tu en utilises.
- Laisse reposer 1 minute avant de couper.
Notes
Dose la nduja en petites touches plutôt qu’en couche continue. La burrata arrive après cuisson pour calmer le piquant et garder une texture fraîche.