Pizza naan tandoori express
Une pizza rapide sur pain naan avec poulet tandoori, sauce tomate épaisse, mozzarella, poivron, oignon rouge et sauce yaourt fraîche.
Equipment
- 1 plaque de cuisson à chauffer avec le four
- 1 Poêle pour saisir le poulet
- 1 Bol pour mélanger la sauce yaourt
- 1 Grille pour garder le dessous sec après cuisson
Ingrédients
- 2 pains naan nature assez grands et souples
- 180 g filet de poulet en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe yaourt grec une pour le poulet et une pour la sauce finale
- 1.5 cuillère à café épices tandoori ou pâte tandoori douce
- 90 g sauce tomate épaisse bien réduite
- 130 g mozzarella râpée ou fior di latte bien égouttée
- 0.5 poivron rouge en fines lanières
- 0.5 oignon rouge émincé finement
- 1 cuillère à soupe huile d’olive pour le poulet et les bords
- 1 cuillère à café jus de citron pour la sauce yaourt
- coriandre fraîche à ajouter après cuisson
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 230 °C avec la plaque dedans pour saisir les naans dès le départ.
- Mélange le poulet avec une cuillère de yaourt, les épices tandoori, un filet d’huile, du sel et du poivre.
- Saisis le poulet quatre minutes à la poêle, juste assez pour le colorer et le cuire sans le sécher.
- Pose les naans sur papier cuisson, huile très légèrement les bords et chauffe-les deux minutes sur la plaque chaude.
- Étale une fine couche de sauce tomate épaisse sur chaque naan, puis ajoute la mozzarella.
- Répartis le poulet, le poivron et l’oignon rouge sans couvrir toute la surface.
- Remets au four six à huit minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les bords dorent.
- Mélange le yaourt restant avec le citron, ajoute quelques touches sur la pizza et termine avec coriandre fraîche.
Notes
Le naan cuit déjà vite. Surveille dès la sixième minute et garde la sauce en couche fine pour éviter une base molle.