Pizza hot honey pepperoni
Une pizza maison avec pepperoni croustillant, mozzarella fondante et miel pimenté ajouté à la sortie du four.
Equipment
- Four très chaud 250 °C si possible
- Plaque épaisse ou pierre à pizza Préchauffée pour saisir la pâte
Ingrédients
- 1 pâte à pizza environ 250 g
- 90 g sauce tomate pas trop liquide
- 180 g mozzarella bien égouttée
- 80 g pepperoni en tranches fines
- 4 cuillères à soupe miel liquide pour préparer le hot honey
- 1 petite cuillère flocons de piment à ajuster selon ton goût
- 1 pincée paprika fumé
- 1 trait vinaigre de cidre
- basilic frais après cuisson
Instructions
- Chauffe le four à 250 °C avec la plaque ou la pierre à pizza à l'intérieur.
- Prépare le miel pimenté en chauffant le miel, les flocons de piment, le paprika fumé et le vinaigre de cidre 3 minutes à feu doux.
- Étale la pâte sur 30 cm, puis ajoute la sauce tomate en couche fine.
- Répartis la mozzarella bien égouttée, puis pose les tranches de pepperoni au-dessus.
- Glisse la pizza sur la plaque chaude et cuis 8 à 11 minutes, jusqu'à une croûte dorée.
- Sors la pizza, attends 2 minutes, ajoute le miel pimenté en filet et termine avec le basilic frais.
Notes
Le hot honey se verse à la sortie du four. Le miel garde son parfum et le pepperoni reste croustillant.