Pizza chèvre miel noix
Une pizza chèvre miel maison avec base crème légère, bûche de chèvre, mozzarella, noix grillées, oignon rouge et roquette fraîche.
Equipment
- 1 plaque de cuisson à chauffer avec le four
- 1 Papier cuisson pour glisser la pizza plus vite
- 1 Petite poêle pour griller les noix
Ingrédients
- 1 pâte à pizza environ 280 g
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse en couche fine
- 80 g mozzarella râpée peu humide
- 120 g bûche de chèvre en rondelles fines
- 0.5 oignon rouge en lamelles très fines
- 25 g cerneaux de noix grillés à sec
- 1.5 cuillère à soupe miel liquide à ajouter après cuisson
- 1 cuillère à café thym frais ou séché
- 1 poignée roquette après cuisson
- poivre noir selon ton goût
- semoule fine pour étaler la pâte
Instructions
- Chauffe le four à 250 °C avec une plaque déjà dedans.
- Coupe le chèvre en rondelles fines et l'oignon rouge en lamelles très fines.
- Fais griller les noix deux minutes dans une poêle sèche, puis réserve la moitié pour la sortie du four.
- Étale la pâte sur un peu de semoule en gardant un bord plus épais.
- Mélange la crème avec le thym et du poivre, puis étale une couche fine sur la pâte.
- Ajoute la mozzarella, le chèvre, l'oignon rouge et la moitié des noix.
- Glisse la pizza sur la plaque chaude et cuis 10 à 12 minutes, jusqu'à des bords dorés.
- Ajoute le miel en filet dès la sortie du four, puis termine avec les noix restantes et la roquette.
- Laisse reposer deux minutes, puis coupe avec une grande lame.
Notes
Ajoute toujours le miel après cuisson pour éviter une saveur amère. Si tu utilises une bûche de chèvre très fraîche, coupe-la à l’avance et laisse les rondelles dix minutes sur une assiette pour retirer un peu d’humidité.