Faut-il cuire les merguez avant de les mettre sur la pizza

Oui, c’est le meilleur réflexe. Une précuisson courte retire une partie du gras et garde une pâte plus nette.

Quelle base choisir pour une pizza merguez

Une sauce tomate épaisse marche très bien. Elle supporte mieux le gras de la viande qu’une base trop liquide.

Oui, mais en petite quantité et déjà dorée à la poêle. La merguez doit rester la garniture principale.

Précuis les merguez, éponge-les, garde une sauce tomate courte et ne surcharge pas en fromage.

Recettes de pizza maison, desserts et conseils cuisine

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Une pizza merguez poivron maison avec merguez précuites, base tomate courte, mozzarella égouttée et pâte croustillante.